Por Raúl López García
La comida chatarra sí ha logrado entrar a las escuelas de Tamaulipas pese a las nuevas restricciones alimentarias: durante 2026, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) ha ordenado el retiro de este tipo de productos en 17 ocasiones, principalmente alimentos con sellos de advertencia nutricional.
Hugo Alejandro Soto Guevara, director de Operación Sanitaria de la COEPRIS, informó que la dependencia mantiene operativos de vigilancia en planteles de educación primaria y secundaria para verificar que las cooperativas escolares cumplan con los lineamientos del programa Vive Saludable, Vive Feliz, además de las disposiciones sanitarias establecidas en la NOM-251.
El funcionario explicó que las revisiones no se limitan a buscar frituras, bebidas o productos con exceso de azúcar, sodio o calorías. También se inspeccionan las condiciones de las instalaciones, el manejo de los alimentos, su conservación y las fechas de caducidad, con el objetivo de evitar que lleguen productos en mal estado a los estudiantes.
“Seguimos trabajando en base a supervisiones que realizamos por medio de una aplicación de una cédula que desde el nivel federal de la COFEPRIS nos han bajado y nos han instruido a aplicarla dentro de las escuelas”, explicó Soto Guevara.
De acuerdo con el director de Operación Sanitaria, durante este año se han aplicado 428 cédulas de supervisión en Tamaulipas. En 17 de estas intervenciones fue necesario ordenar el retiro de productos que no deben ser comercializados dentro de los planteles educativos.
Entre los municipios donde se han detectado este tipo de situaciones se encuentran Ciudad Victoria, Reynosa y Tampico, aunque la autoridad no precisó cuántos de los 17 retiros corresponden a cada municipio.
La respuesta de la COEPRIS cambia dependiendo del tipo de producto encontrado. Si los inspectores localizan alimentos caducados o en mal estado, estos son destruidos de inmediato por representar un riesgo para la salud. En cambio, cuando se trata de productos chatarra o con sellos de advertencia, son separados y entregados al director del plantel para que se les dé salida.
Sin embargo, pese a las 17 instrucciones de retiro, ninguna escuela ha sido sancionada durante 2026 por incumplir estas disposiciones. “En cuanto a sanciones como tal, no se han aplicado hasta este momento ninguna sanción”, confirmó el funcionario.
La COEPRIS posteriormente emite un oficio a las instituciones educativas para dejar constancia de que esos productos no deben continuar a la venta. Soto Guevara subrayó que corresponde a cada plantel evitar que se mantenga la distribución de alimentos prohibidos dentro de las escuelas.
La vigilancia apenas se retomaba durante la primera semana del ciclo escolar 2026-2027. Al momento de la entrevista, la COEPRIS había aplicado únicamente dos nuevas cédulas, por lo que todavía no contaba con resultados suficientes para determinar si ya se habían detectado nuevos productos sujetos a retiro.
El funcionario aseguró que los lineamientos no han cambiado y que las escuelas deben mantener las mismas restricciones.
“Los lineamientos están bien marcados y siguen los mismos, no ha habido ninguna instrucción en cuanto a alguna situación, algún cambio”, afirmó.
Con ello, el arranque del ciclo escolar coloca nuevamente a las cooperativas escolares bajo vigilancia sanitaria, mientras la autoridad busca que las restricciones pasen del papel a los puntos de venta donde diariamente los estudiantes adquieren sus alimentos.
